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紅羽毛是結合自家烘焙咖啡與歐陸料理的複合式咖啡餐酒館

除了食材很講究外,環境空間也超級漂亮

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聽說光裝潢就花了百萬

我覺得裝潢有是帶有北歐感的工業風

牆上的羽毛真是畫龍點睛,也帶出店的名字

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老闆說關於裝潢他有他的堅持

最喜歡這種龜毛的人了(誤

因為東西都會把關好,比我們更講究~

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我們今天就是坐在這個沙發區

每個面向都有不同的視覺感受

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等食物來的同時,就是我網美照時間哈哈

這個鹿🦌實在太美了~

上面的羽毛整體盎我滿震撼

這個背景就是全身穿搭照的地盤了,請筆記下來~

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還點了杯紅酒,這中島高桌很適合這樣拍~

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餐點來啦~~

南瓜濃湯

首先先開胃,這個湯很特別,裡面居然有加紅蘿蔔但卻沒有不舒服的味道

很順口很濃郁~

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香料檸檬奶油蝦

超開胃的開胃菜

先淋上檸檬,蝦子很貼心的撥好中段,吃起來超方便不沾手~

麵包可以沾下方特製的醬吃

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地中海炸魚佐塔塔醬


這道咬下去的時候驚呼了一下

皮很脆,魚肉很嫩~~塔塔醬超爽口

一問之下,然來麵粉都是現場裹上然後現炸

塔塔醬也是自己調配的,難怪口感就是不一樣~

好吃到,我跟我朋友多叫一盤哈哈~

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黑松露鳥巢麵

我個人超愛松露,不管燉飯和麵

一定是我的首選~~

老闆說這不是一般混魚充數的松露醬

是趴數很高的一小瓶就要八百多

一份餐就要挖兩大匙

真的是很大方耶天哪~超級濃郁的松露味撲鼻而來~

幸福~~

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蝦膏海鮮義大利麵

這道也是來頭不小

這醬汁可是蝦殼熬煮出來的

完全收進麵裡面,每一口都是滿滿的香氣

喜歡海鮮的人一定要吃~~

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法式澄清湯

是一種將高湯煮製、淨化做成的濃郁湯品。

在法文中,consommé 就有完整、濃縮的意思。

將蛋白🥚及香草、紅蘿蔔🥕、洋蔥及絞肉🐖等食材混合成名為 clearmeat 的肉糊,

再和高湯一起小火慢煮。烹煮過程中肉糊會吸附雜質,

像個木筏一樣漂在湯上,這種狀態稱為 raft。

因為把雜質吸乾淨,所以才能製作出法式清湯澄澈的質地。

喝起來超級清爽~配上裡面的內容物咬起來非常有層次~

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牛頬燉飯

這燉飯居然加了我愛的馬斯卡彭起司🧀️

我超級care燉飯的飯是不是飽滿有嚼勁的

還好沒讓我失望~就是我要的那種~

每一顆都好飽滿~

再搭上燉牛肉就是絕配啊~~

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法式油封鴨腿

濃郁的口感,鴨皮酥脆、肉質細嫩入口即化~~
這是傳統的法式經典,配上剛剛那杯紅酒~滿滿的法國風情啊~~

在過去油封鴨是源自於法國西南部傳統料理保存食材所使用的方式,

藉由油脂把肉類(豬、鵝、鴨等等)完全包覆,隔絕空氣以達到保存的功效。

現在油封鴨已不單是為食材保存的料理方式,而是藉由油封的慢時間烹煮讓鴨肉的風味更加濃郁誘人~

我朋友說這是他最愛的一道~

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提拉米蘇

最後的甜點來啦~~

因為我朋友很愛提拉米蘇,他說必吃,甜點總是另一個胃嘛!

像我本身沒有愛提拉米蘇的人

都不小心淪陷多吃好幾口

有點咖啡豆的香氣,我很喜歡~

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最後來個食物合集~~

真的是漂亮又好吃的店耶~

食材又用的很好~

大家可以來嚐鮮~~

 

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哇~~之前就知道貝殼機超好用的

直接拿一張抽獎券坐等抽獎啦~~

 

📍店家資訊 紅羽毛餐酒館

https://www.facebook.com/redfeather.coffee.bistro/
🏠地址:新竹市勝利路151號
☎️電話:03-525-0151
⏲️營業時間:10:00-21:30 週四公休
FACEBOOK: 紅羽毛咖啡餐酒館 RedfeatherCoffee&Bistro
*提供兒童座椅、嬰兒推車可入內
*實際用餐內容、價格、營業時間依店家公告為主

 

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